УП «Минский хладокомбинат № 2» производит мороженое в соответствии с СТБ 1467-2004, СТБ 1100-2007.

Контроль за производством мороженого осуществляет производственная лаборатория, аттестованная и аккредитованная на право проведения радиометрического, физико-химического, микробиологического и органолептического контроля.

Тщательную проверку проходит все сырье, поступающее на фабрику мороженого, в процессе производства контролируются все ключевые технологические процессы, контроль осуществляется и на этапе выпуска готовой продукции.

Ежегодно, к летнему сезону, предприятиям торговли предлагается широкий выбор мороженого: классические пломбиры, сливочные, молочные, плодово-ягодные сорта. Это эскимо, мороженое в вафельных стаканах и вафельном конусе, в брикетах на вафлях и без вафель, мороженое в упаковке для семейного потребления, весовые сорта мороженого для кафе и ресторанов.

Ассортимент мороженого ежегодно обновляется, процесс производства постоянно совершенствуется, появляются интересные технологические решения. Европейское оборудование позволяет нам производить такие изыски, как мороженое в оболочке из фруктового льда, мороженое двухслойное с вертикальным разделением слоев, покрытое шоколадной глазурью, мороженое с фруктовыми и карамельными наполнителями.

Чтобы сохранить традиционный, знакомый с детства вкус мороженого, мы работаем с использованием свежего молока и сливочного масла.

В моделировании вкуса при производстве мороженого решающую роль играют натуральные ингредиенты – какао, орехи, изюм, сублимированные фрукты, фруктовое и ягодное пюре, шоколадные и фруктовые глазури.

У нашего мороженого есть достоинство - оно функционально, полезно для здоровья, содержит кальций, протеины, всевозможные микроэлементы, витамины, ферменты, все то, что требуется организму. Энергетически человек обеспечивается всем необходимым для высоких умственных, психологических и физических нагрузок. Наше мороженое способно нормализовать обмен веществ, повысить иммунитет, укрепить костную ткань, снизить кровяное давление, усилить мозговую деятельность.